Produkcja alkoholu: fermentacja

To pierwszy wpis z cyklu bardziej szczegółowych opisów procesu produkcji etanolu (alkoholu etylowego). W tym odcinku opiszę zasady zamiany cukru w etanol, a dokładniej — surowca w mieszaninę alkoholu etylowego, wody i innych substancji. Z tej mieszaniny należy następnie wydobyć (odseparować) alkohol, na przykład za pomocą destylacji. Każda encyklopedia twierdzi, że fermentacja alkoholowa (bo są […]

Alkohol jako paliwo

Alkohol etylowy to związek chemiczny o wzorze C2H5OH. Znany również jako etanol, jest składnikiem napojów alkoholowych, ale także nadaje się do użycia jako paliwo. Może być spalany zarówno w silnikach samochodowych, jak i innych urządzeniach (np. kuchenkach turystycznych). Produkcja alkoholu jest łatwa, bo bimber pędzić potrafi prawie każdy. A zawód bimbrownika jest ponoć drugim najstarszym […]